カルディ　ワイン　～ミステラ　モスカテル　トゥリス　／　スペイン～　「酒精強化ワイン？」「極甘口とデザート？」

MISTERA MOSCATEL TURIS / SPAIN

ワインの辛口、甘口どちらが好きですか？私はどちらも好きです！ワイン好きなら選べなくて当然ですよね（笑）　私はお酒はワインに限らず、日本酒やリキュールも辛口が好きでしたが、ワインエキスパートを受験する際に、甘口のお酒を飲み始めたことで甘口にも目覚めてしまいました。「にも」ですので、辛口もますます好きになってます（笑）　甘口の美味しさを感じたきっかけは、純粋に甘口ワインって砂糖をなめた時の甘さとは違うんだということに気づいた感じです。もともと食べるの大好きですので、当然、ケーキや餡子も大好きです。甘いものが好きになった、というより気づいたという方がしっくりきています。語感も「極甘口」って聞くだけで美味しそうじゃないですか？

そんな甘党もしっかり満足させてくれるのが、我らがカルディです！ミステラ　モスカテル　トゥリスはカルディ定番のお酒ですので、一年を通して販売されている極甘口ワインです。いつでもリピートできるのは嬉しいですね。今回のちょっとカッコいいセリフシリーズは「ミステラ　モスカテル　トゥリスは酒精強化ワインなんだね！」です。お酒の種類を言ってるだけじゃん！とツッコミを入れられる方は、きっと私よりずっと詳しいです（笑）私のわかる範囲で少しだけ解説をお付き合いください。ワインは日本では果実酒に分類されます。一方でミステラ　モスカテル　トゥリスは甘味果実酒に分類されています。「酒精強化という作り方」のお酒は甘味果実酒になるんですね。まさに「甘い」ワインというわけです！酒精強化は、ワインを作るのに、ぶどうを潰し果汁を絞り出したぶどうジュースをワインにする過程で、ブランデーなどのお酒を入れてアルコール発酵を止めちゃう作り方なんです。ワインにお酒を入れるの？？と思ってしまいますよね。ワインのアルコールってぶどうの甘い糖分がアルコールに変わっていくので、途中でお酒（アルコール）を入れると、アルコールに変わる変化が止まっちゃうそうです。止まっちゃうので糖分が残って甘いワインになるという作り方なんですね。

①ぶどうジュースが発酵してワインになる→②途中でブランデーを入れる→③糖分が残って甘いワインになる

ものすごくざっくりの説明です。でも酒精強化なんていう聞いたこともない単語が言えるとカッコよくないでしょうか！？ミステラ　モスカテル　トゥリスを飲む機会で勇気をだして言ってみてください。ワイン好きの甘口ワインの話が広がってくれることを願ってます（笑）と難しい話は以上にします。私の限界です！

極甘口のミステラ　モスカテル　トゥリスと合わせたいのはバニラアイスなんです！料理じゃないんかいと言わないでください。初めてデザートを紹介してるのでちょっと緊張してるので許してください（笑）アイスクリームにブランデーをかけて大人味にすることありますよね。同じようにミステラ　モスカテル　トゥリスかけてみてください。マスカットの甘いお酒が甘いバニラアイスと合わさって最高のデザートタイムになっちゃいます！もちろん定番のブランデーの豊潤な香りも捨てがたいのは私も賛成です！そんな時は２種類ともかけちゃいましょう！アルコール度数が高いお酒は、栓を開けても長くおいておけるので、バニラアイスを買った際には、いくつかを食べ比べてみてください。最高の夜更かしができちゃうこと間違いなしです！皆様はどんなデザートをワインと合わせますか。