リカマン　ワイン　／　楽天　ワイン　／カルディ　ワイン　～インドミタ　レイトハーベスト　チリ～　極甘口のワインはどんなスイーツとあわせてる？バレンタインデーにワイン？

Late Harvest / Indomita/Chile

極甘口のワインはどんなスイーツと合わせてますか？　先日、極甘口のカルディワイン　ミステラ　モスカテル　トゥリス　／　スペインで酒精強化ワインを紹介しました。極甘口の魅力を感じて頂けたら嬉しいです。そして引き続き大好きな極甘口のワインの紹介したいと思います。同じく極甘口で、甘味果実酒ではなくワインに分類される果実酒です！果実酒、甘味果実酒というと難しいので、果実酒＝ワインだという理解だけでOKです！　大手のリカーマウンテンや楽天でも販売されており、簡単に購入できますので是非試していただきたいと思っているワインです。価格も1000円程で、500mlと少し小さめのボトルですのでお試しにも良いサイズですね。

ぜひ紹介したいポイントが２点あります。

・ワインの作り方：レイトハーベスト

・ぶどう　2種類のブレンド　：ゲビュルツトラミネール、ソーヴィニヨンブラン

ぶどうの特徴を是非紹介したいところなのですが。。。やっぱりこのセリフを使ってほしいということで、レイトハーベスト１点に絞ったセリフにします。ちょっとだけカッコよく言えちゃうセリフは「レイトハーベストで極甘口なのにフレッシュな酸味もあるよね」です。まずレイトハーベストなんて言う専門用語！知ってる感じしませんか。意味はLate harvestを読んでそのまま「遅摘み」です。ぶどうは当然おいしく熟したら収穫しますよね。でも、そこからしばらく収穫せずに待って、水分が少なくなり、ぎゅーっ！と甘さが凝縮してから収穫するんです！ちょっと味わいの方向性が違いますが、魚やお芋も干物や干し芋にと味が濃くなりますよね。果実も水分が減ると糖分が残り、極甘になってくれちゃうという仕組みです。そんな方法で甘さを集めたぶどうでワインを作っちゃうんですから、極甘口の素敵なワインの誕生です！でもちょっと残念なのが、水分がすくなくなるので、収穫できる果汁も少なくなり、どうしても値段が高くなってしまいます。ところが！インドミタ　レイトハーベストは1000円程のリーズナブルな価格帯なんです！極甘口ですが、もう一つの味わいであるフレッシュな酸味も味わえてバランスのとれているワインに仕上げてくれてます。私としては、あまりワインを飲み慣れていない方に、甘口ワインの入り口として、「ワインを好きなっていただくのに最適！」と思える一本です！　

勢いあまって、いきなり味わいを先に紹介してしまいました（笑）　ちょっと戻って香りも紹介したいです！ハチミツや白桃の甘い香りとライチのような柑橘を感じられ、香りをとるだけで飲んでみたい！と思える魅力的な香りです！　ぜひ香りと味わいをじっくり試していただきたいです。

極甘口ですので、酒精強化ワインミステラ　モスカテル　トゥリス　／　スペインで紹介したように、食後酒のデザートワインとしてアイスクリームにかけても最高です。よく極甘口の貴腐ワインでもペアリングされるのが、ブルーチーズやブリーチーズなど強いチーズがお勧めされます。でも今回はフレッシュで酸味がある極甘口ですので、ちょっと外して私はプリンをお勧めしています！プリンのタイプも濃厚カラメルのようなプリンでなく、卵味が強くなくミルク感のあるなめらかプリンなんです。そう！お手頃に買える方です（笑）

私がついつい買っちゃう商品も紹介すると、パステルの「なめらかプリン」やファミリーマートの「蔵出しとろけるプリン」のような近所で買えちゃう系です。プリンを食べてワインを飲んだときの、とてもリッチな余韻を楽しんでもらえると嬉しいです！リッチな余韻！伝わってほしい！

ワインを買ったついでにファミマによって、プリンもゲットして、ちょっと冷やしていただき、食後にお試ししていただいた感想を是非教えて頂けると最高です。皆様のデザートワインのペアリングも是非教えてください。