カルディ　ワイン　／　リカマンワイン　／楽天ワイン　～　ディーン　ボトリティス　セミヨン　デ　ポルトリ／　オーストラリア　サウスウエールズ　リヴェリナ　～　あんことワイン？至福のデザートタイム！

Deen De BORTOLI VAT5 BOTRYTIS SEMILLON

和菓子はお好きですか？お酒好きな方の中には甘いスイーツが苦手という方もいらっしゃるようですね。私はポートワインとチョコレートの会でも宣言したように、甘いデザートも大好きです。食いしん坊なのにデザート嫌いなんてありえません（笑）　スイーツ好きの方でもワインと合わせるスイーツはやっぱり洋菓子が多いのではないでしょうか？イタリアのティラミス、フランスのチョコレート、ドイツのシュトーレンなどなど、数え上げただけでも食べたくなっちゃいますね！一方でワインに和菓子と言われると？？レストランでもデザートは洋菓子が多いですよね。今回、私がお勧めすしたいペアリングが和菓子なんです！チャレンジなお題ですが、家で自分の思いついたペアリングを試してみるものとても楽しいです！リーズナブルにお試しできる組み合わせですので、楽しんでいただけると嬉しいです！

まず紹介したいワインは極甘口ワインの貴腐ワインです！貴腐ワインは貴腐菌（ボトリティスシネレア菌）がぶどうの皮に穴をあけることで、ぶどうが干しぶどうの様に凝縮して甘さが濃縮されたぶどうを使用することで極甘口のワインを作ります。ハチミツやアプリコット、レモンとわずかなオークの香りと、ともて上品な甘さと相まって、週末時間最高！って気持ちにさせてくれるワインです！製造方法の詳しい説明はCHatGPTが全部教えてくれますのでお任せしておきます（笑）貴腐ワインというとフランスのソーテルヌやドイツのトロッケンベーレンアウスレーゼなどが圧倒的に有名です。しかし！今回紹介するのはオーストラリアの貴腐ワインなんです！

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ディーンボトリティスセミヨンデボルトリ 375ml オーストラリアニューサウスウェールズ州リヴェリナ甘口白デザートワインハーフギフトプレゼント白ワイン長S
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ディーン　ボトリティス　セミヨン　デ　ポルトリは、デ　ボルトリ　ワインズというワイナリーが生産しており、フランスやドイツを抑えて、世界中のデザートワインの中で1位になったこともある非常に有名なワイナリーです。私は受験するまで全く知りませんでしたが（笑）ディーン　ボトリティスは、フランスのソーテルヌと同じで、ぶどうはセミヨン100%です。極甘口のぶどうとしては一番有名なぶどうですね。ワイン作りも、新鮮な果実の豊かさを加えるためにオーク樽をかけずにそのまま置くもの、部分的にフレンチオークで２年熟せするものに分けられているようで、こだわりを感じちゃいます！どうしても収穫量が少なくなる貴腐ワインなので、高価になりがちですが、ディーン　ボトリティス　セミヨンはなんと2000円程度で購入できちゃいます！高品質な貴腐ワインをこのお値段で提供できるのは、デ　ボルトリ　ワインズくらいかもしれません。味わいだけでなく価格でも推しワインです！

そんな素敵な貴腐ワインとペアリングしたのが、芋あんどらやきです。ドラえもんも大好きです！ドラえもんは貴腐ワインは飲まないですが（笑）サツマイモとあんこの和菓子！？ってなりますよね。さつまいものほっこりした甘さに貴腐ワインのフルーツの香りと甘さを一緒に食べると、モンブランの様な雰囲気でとても贅沢な味わいなんです！あんこはコクがある甘さですので、貴腐ワインのコクとが、どちらが強いということなく、ちょうどよい味わいを広げてくれます。こんなにも身近な和菓子が特別なスーツの様に感じられるのかー！って驚きでした。どらやきは皮に焼いた香ばしさもありますので、オーク樽の香りとも引き合ってくれます。そう考えるとぴったりな気がしてきませんか？私もチャレンジなペアリングでしたので、是非感想を聞かせてください。私は今回の発見に味を占めて、芋ようかんやスイートポテトの芋シリーズのペアリングを探ってみようと思っています。