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ブランデーの様な甘い香りがするのに辛口な白ワイン？　リッチな香りとドライな味わいの「ギャップ」を楽しめるコスパ白ワイン！

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キュヴェ１４アパッシメント　オーガニック　Cuvee 14 Appassimento Organic

今回紹介したいワインはアパッシメントの白ワインです！こちらで赤ワインのアパッシメントを紹介しました。干しぶどうにしてぶどうを凝縮することで、濃厚な味わいを楽しむワインです。今回は白ワインです！なぜ白ワインを強調したかというと、アパッシメントをしているワインは赤が多く、白ワインは珍しく、特にリーズナブルなワインだと白を見かけることは少ないと思います。ちょっと珍しく、通常の白ワインでは味わえない香り、味わいを紹介したいと思います！

まず特徴的な色調です。しっかりと色づいており、色だけでしたらオレンジワインかなという色調です。そして香りが本当に特徴的で白桃、桜桃を凝縮したような、まさに「豊潤で刺激的」な香りです！わたしは「ブランデーみたい！」とまっさきに思いました！それくらいギューっと香りが凝縮されています。そんな甘い凝縮感がある香りを楽しみながら飲むと。。。辛口でドライ！という２段目の驚き感じて頂けます！香りと味わいのギャップあり過ぎ！というのが、このワインの楽しんで頂きたいポイントです。干しぶどうの糖分をしっかりアルコール発酵しているため、ドライでアルコール度数が高いワインに仕上がっているんですね。リッチな香りを表現しつつ、アルコール発酵することで、骨格の強いドライなワインとなっていました。白ワインなのに！というギャップを楽しんで頂けると嬉しいです！

このワインと合わせたお手軽料理はオイスターソース焼きそばです！焼きそばといえばお手軽な夕飯メニューですが、濃いソース味なので「白ワインに焼きそば？」となりますよね。オイスターソースは特有の旨味の濃厚さやコクがあり、「甘香ばしい」風味があります。そんな濃い味の焼きそばに白ワインだと負けてしまいそうですが、アパッシメントの凝縮した甘い香りがボリューム負けしないペアリングになっています！　ドライでアルコールが高い味わいですので、オイスターソースの濃厚さや油分を残さないのもポイントです。

香りと味わいのギャップの面白さ、濃い味の料理にも負けないストラクチャーをぜひ楽しんでみてください！



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